Todos os dias são dias perfeito para fazer umas panquecas deliciosas!!!
Desta vez, escolhi fazer panquecas com o lemon curd caseiro do Chef @alimenta_a_vida, que tem uma receita simplesmente deliciosa e saudável, sem laticineos nem açúcar!!! Podes consultar a receita na página de instragram dele.
Quanto às panquecas deixo-vos aqui a receita base para 6 panquecas de perder a cabeça…
Ingredientes
- 1 banana madura (para dar o doce)
- 100g de farinha de aveia (podem usar outra)
- 20g de flocos de aveia (para dar o crunchy)
- 100 g de bebida vegetal (usei de aveia mas podem usar outra)
- 1 ovo
- 3g de fermento
Opcional: podem ainda adicionar à massa cacau em pó ou especiarias como canela
Para o topping: sugiro iogurte natural, agave, xarope de tâmara, lemon curd, manteiga de oleaginosa (amendoim, amêndoa, etc), sementes (abobora, girassol, sésamo, chia) e/ou granola caseira e fruta da época a acompanhar.
Existem mil e uma opções e podem ser adaptadas ao gosto de cada um 😊