Receita de Bolinhos de Arroz (Rice Balls) à moda da Doutora Chinesa

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250g de couve-flor​

250g de brócolus​

190g de batata doce cozida​

250g de arroz sushi cozido previamente​ *1

30g de farinha (espelta e batata-doce)​

20g de óleo de sésamo ​

40g de gengibre ralado​

25g de salsa picada ​

20g de molho de soja​

5g de kimchee base​

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1. Num wok ou frigideira antiaderente saltear ate ficarem moles: a couve-flor, os brócolos e a cenoura.​

3. Verter o conteúdo anterior numa liquidificadora (mas não moer demasiado).​

3. Adicionar a batata-doce esmagada, a salsa picada, o gengibre, o óleo de sésamo, o molho de soja, o kimchee e o arroz de sushi e envolver tudo. ​

4. Depois é só fazer pequenas bolinhas com as mãos ou então usar uma forminha pequena.​ (fiz os 2 e gostei mais daqueles que foram feitos com forma porque ficaram mais crunchy)

5. Levar ao forno, pré-aquecido a 180C durante 15min ou no opção grill para tostar ligeiramente e ficarem crocantes.​

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NOTA: Esta mistura dá para 14 bolinhos de aproximadamente, 30g cada.​

Aqui fica mais um exemplo de como usarem o arroz de sushi, para além das peças de sushi a que estamos habituados ou nas sushi bowls.

Sejam criativos.