A kombucha é uma bebida de origem chinesa com mais de 2000 anos, ligeiramente gaseificada e com um sabor agridoce e avinagrado, possuindo vários benefícios para a nossa saúde.
A produção tradicional é feita com base de chá verde (camelia sinensis) ou preto ao qual é adicionado sacarose (açúcar) e a SCOBY (Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast), uma cultura de bactérias e leveduras.
Atualmente, existem vários tipos de kombucha que variam o tipo de chá usado na base, a concentração de açúcar, o tipo de SCOBY utilizado, a temperatura e por fim, o tempo de fermentação.
Os benefícios do kombucha vão além das propriedades do chá verde ou preto (ricos em antioxidantes capazes de eliminar radicais livres e metais pesados e com um enorme potencial desintoxicante) ou de outro chá utilizado na base, devem-se também à presença de vitaminas do complexo B (B1, B2, B6, B12), vitamina C e probióticos (das baterias e leveduras) e que fazem com que esta bebida tenha um grande poder anti-inflamatório e anticancerigeno.
Por tudo isto, a kombucha:
– Desintoxica de todo o corpo;
– Equilibria o pH do sangue o que torna o organismo menos propenso a desenvolver doenças indesejaveis;
– Emagrece pelo efeito desintoxicante e diurético;
– Melhora o funcionamento do intestino também pela ação detox e laxativa;
– Fortalece o sistema imunitário pelos antioxidantes, vitaminas e pela acção ao nível da microbiota intestinal;
– Ajuda no combate à gastrite, repõe bactérias boas à flora e elimina as más como a H. pylori;
– Melhora o funcionamento hepático (hepatoprotetor)
– Previne infeções por combater bactérias e fungos indesejáveis;
– Regula a tensão arterial, colesterol e previne doenças cardiovasculares;
– Previne diabetes e doenças oncológicas porque melhora o funcionamento de todo o corpo;
– Alivia a gota, reumatismo, artrite, pedras nos rins, etc, pela ação desintoxicante e diurética;
– Previne e recupera a saúde osteoarticular, pela composição rica em glucosamina e condroitina e agentes anti-inflamatórios.
Ainda têm dúvidas em incluir esta bebida na sua vida?
Se gostar também pode fazer em casa.