ESPARGOS: Quais os seus beneficios para a saúde e à luz da Medicina Chinesa
Os espargos são ricos em fibra, vitaminas do complexo B (B6, ácido fólico, vitamina B12), C, E, K e sais minerais como o fósforo, o cálcio, o magnésio, o ferro, o zinco e o potássio. Na alimentação, os espargos são muito utilizados em planos de emagrecimento,...
Pataniscas ou Panquecas de batata-doce, courgette e hortelã
Pataniscas ou panquecas de batata-doce, courgette e hortelã, ou que lhe quiserem chamar. No final, o que interessa é sempre o sabor 😋 Ingredientes: - 300g de batata doce descascada e ralada - 200g de courgette ralada - 3 ovos - 50g de farinha - 10g folhas de hortelã...
SCONES de Cenoura e Laranja
Sem açúcar e sem manteiga, só gorduras saudáveis!!! Receita de Scones de Cenoura e Laranja Ingredientes: • 100g de cenoura (1a pequena) • 100g de maçã (1a pequena) • 100g de sumo e raspas de laranja (1a) • 120g de farinha de aveia • 100g de farinha de arroz...
PANQUECAS deliciosas de banana e lemon curd ou mil e uma outras opções
Todos os dias são dias perfeito para fazer umas panquecas deliciosas!!! Desta vez, escolhi fazer panquecas com o lemon curd caseiro do Chef @alimenta_a_vida, que tem uma receita simplesmente deliciosa e saudável, sem laticineos nem açúcar!!! Podes...
Falta de tempo para comer bem e saudável? De 1a preparação, 2 pratos diferentes!
Deixo-vos uma dica para quando: não têm muito tempo não querem perder muito tempo na cozinha não querem comer sempre o mesmo Exemplo: Refeição 1: Abóbora hokkaido recheada no forno Refeição 2: Salteado de legumes com bulgur Modo de...
Abóbora Hokkaido: beneficios e classificação segundo a Medicina Chinesa
A abóbora, antes de mais, é um alimento com zero desperdício pois tudo o que a compõe pode ser consumido, desde a casca à polpa e também as sementes. Na sua composição temos betacarotenos (pigmento responsável pela cor laranja), luteína e zeaxantina (pigmentos...
LIMÃO: quais os seus beneficios para a saúde à luz da Medicina Chinesa
O limão é boa fonte de fibras, vitaminas (B1, B2 e principalmente vitamina C), sais minerais (potássio, fósforo, magnésio, cálcio e ferro) e antioxidantes (flavonoides) devido ao limoneno presente na casca. Por cada 100 gramas, possui apenas 30 calorias e 50 mg de...
Cravo, Cravinho ou Cravo-da-Índia: Quais os seus beneficios para a saúde à luz da Medicina Chinesa
O cravinho ou também chamado cravo-da-índia (é extraído da planta latim Eugenia caryophyllus) tem um aroma forte devido à grande percentagem de eugenol (85 a 90%), contém ainda mucilagens, taninos e fitoesteróis. Fonte de nutrientes como vitamina A, vitamina E e...
CANELA (Cinnamomum): Quais os seus beneficios para a saúde à luz Medicina Chinesa
A canela (Cinnamomum) é uma especiaria rica em fibra, sais minerais (cálcio, potássio e magnésio) e vitaminas (A, B6 e C). É vendida em pau ou pó e o seu aroma e sabor intensos fazem as delícias dos pasteleiros e cozinheiros, pois pode acompanhar pratos doces ou...
HIBISCO (hibiscus): Segundo a Medicina Chinesa
O hibisco (hibiscus sabdariffa) é uma planta medicinal originária da Ásia e África e diferente da flor de hibisco (rosa-sinensis) muito comum nos jardins. O hibisco possui propriedades antioxidantes, anti inflamatórias, analgésicas, diaforéticas, antiespasmódicas,...
RECEITA DE BOLO DE CENOURA E LARANJA
Bolo de Cenoura e Laranja Ingredientes: 3 ovos inteiros 3 cenouras 75g de farinha de aveia 25g de farinha de trigo integral (opcional, podem usar só farinha de aveia) 5 tamaras ou 10 passas 1 colher de sopa de fermento 3 colheres de sopa de bebida vegetal...
Receita de Spring Rolls de Atum e Edamame
Spring Rolls de Atum e Edamame Ingredientes: 10 de folhas de massa de arroz (ver 2 foto) 400g de bife de atum 250g de cenoura previamente descascada 200g de alho francês laminado em meias luas (finas) 300g de cogumelos shiitake 300g de Edamame descongelado 20...
Pina Colada feita Oh k!Kombucha Pure Chá verde+Jasmin
PINA COLADA à moda da Doutora Chinesa Ingredientes: 200ml de oh k! Kombucha pure de chá verde+jasmin @ohk_kombucha 20 g de Rum Barcardi Spiced 1 vagem de baunilha (que ja tinha colocado a infusionar dentro da garrafa de rum mas podes colocar no momento)...
Receita de arroz de sushi em casa em 10 passos
ARROZ DE SUSHI EM CASA EM 10 PASSOS: 1. Pesar o arroz em proporção à quantidade de pessoas, aproximadamente 80g por pessoa; 2. Lavar bem o arroz, utilizando um escorredor até a água ficar quase translucida (muito importante para o arroz ficar solto) 3. Colocar o...
Receita de Bolinhos de Arroz (Rice Balls) à moda da Doutora Chinesa
Bolinhos de Arroz (Rice Balls) Ingredientes: 250g de couve-flor 250g de brócolus 190g de batata doce cozida 250g de arroz sushi cozido previamente *1 30g de farinha (espelta e batata-doce) 20g de óleo de sésamo 40g de gengibre ralado 25g de salsa picada ...