A abóbora, antes de mais, é um alimento com zero desperdício pois tudo o que a compõe pode ser consumido, desde a casca à polpa e também as sementes. Na sua composição temos betacarotenos (pigmento responsável pela cor laranja), luteína e zeaxantina (pigmentos...
O limão é boa fonte de fibras, vitaminas (B1, B2 e principalmente vitamina C), sais minerais (potássio, fósforo, magnésio, cálcio e ferro) e antioxidantes (flavonoides) devido ao limoneno presente na casca. Por cada 100 gramas, possui apenas 30 calorias e 50 mg de...
O cravinho ou também chamado cravo-da-índia (é extraído da planta latim Eugenia caryophyllus) tem um aroma forte devido à grande percentagem de eugenol (85 a 90%), contém ainda mucilagens, taninos e fitoesteróis. Fonte de nutrientes como vitamina A, vitamina E e...
A canela (Cinnamomum) é uma especiaria rica em fibra, sais minerais (cálcio, potássio e magnésio) e vitaminas (A, B6 e C). É vendida em pau ou pó e o seu aroma e sabor intensos fazem as delícias dos pasteleiros e cozinheiros, pois pode acompanhar pratos doces ou...
Bolo de Cenoura e Laranja Ingredientes: 3 ovos inteiros 3 cenouras 75g de farinha de aveia 25g de farinha de trigo integral (opcional, podem usar só farinha de aveia) 5 tamaras ou 10 passas 1 colher de sopa de fermento 3 colheres de sopa de bebida vegetal...
Spring Rolls de Atum e Edamame Ingredientes: 10 de folhas de massa de arroz (ver 2 foto) 400g de bife de atum 250g de cenoura previamente descascada 200g de alho francês laminado em meias luas (finas) 300g de cogumelos shiitake 300g de Edamame descongelado 20...
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